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Bolo Gelado de Coco
Massa molhada, geladinha e com muuuito recheio!

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar cristal DoceSucar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de coco ralado para a massa
1 xícara (chá) de coco ralado para calda
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco

Preparo:
Em um liquidificador, misture os ovos, leite, manteiga, açúcar e as 2 colheres de coco ralado. Bata;;
Despeje a mistura em uma vasilha e adicione aos poucos a farinha de trigo e vá mexendo com uma espátula ou colher grande;
Quando virar uma massa homogênea, acrescente o fermento e misture devagar;
Espalhe a massa em uma forma anti-aderente untada com farinha e manteiga;
Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar;
Enquanto assa o bolo, misture bem o leite condensado e o leite de coco;
Quando o bolo estiver pronto despeje a calda por cima e depois polvilhe o coco ralado;
Corte o bolo em pedaços quadrados, embrulhe com plástico filme ou papel alumínio e deixe no congelador por 2 horas;
Sirva!