A Canjica é uma guloseima típica da culinária brasileira e está sempre presente nas Festas Juninas. E é claro que seu Arraiá em Casa não seria o mesmo sem essa receita especial!
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de milho de canjica (deixe de molho em água fria por 1 hora)
1,5 litro de água quente
1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Preparo:
Escorra e coloque o milho com a água quente e o sal na panela de pressão;
Tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após pegar pressão;
Libere a pressão para abrir a panela e verifique o ponto (se necessário, junte mais água e cozinhe mais um pouco);
Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre até ficar cremoso;
Polvilhe canela em pó (opcional) e sirva morna ou fria.
Não se esqueça de ouvir a playlist "Arraiá em Casa" enquanto prepara sua canjica!
Disponível no Spotify.