Transforme suas sobremesas com essa calda de caramelo salgado!
O caramelo salgado pode ser usado para rechear bolos, tortas, waffles, crepes, sorvetes e outros doces. A adição da manteiga salgada equilibra o sabor doce do açúcar.
Arraste para o lado e veja alguns exemplos de uso.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Açúcar Extra Fino DoceSucar
¾ xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (chá) de manteiga com sal
Flor de sal a gosto
Preparo:
1 - Em fogo baixo, adicione todo o açúcar na panela (sem mexer). Enquanto isso, coloque o creme de leite para aquecer em outra panela;
2 - Quando o seu caramelo estiver borbulhando, mexa até dissolver completamente todos os gruminhos. Desligue o fogo;
3 - Adicione o creme de leite e misture. Em seguida adicione a manteiga e misture novamente.
4 - Depois de pronto, adicione flor de sal a gosto.
Curiosidade: A receita é uma especialidade da Bretanha, norte da França que ganhou fama na década de 70, quando o Chef Henri Le Roux criou um doce de caramelo com manteiga salgada e avelã. Este doce recebeu o prémio de melhor doce da França em 1980. *Fonte: Uniasselvi