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A receitinha de hoje vem do outro lado do mundo.
Yaki Manju é um doce típico do Japão. Tem sabor suave e aveludado, com massa macia e recheio doce de feijão. Vamos conhecer?

Ingredientes:
Massa
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal DoceSucar
2 unidades de ovo
50 gr de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara (chá) de feijão azuki lavado
1 xícara (chá) de açúcar cristal DoceSucar
Sal a gosto
Para untar
1 gema de ovo
1 colher (chá) de glucose de milho
1/2 colher (chá) de molho de soja
Massa
Numa tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina. Peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos. Misture bem (a massa deve ficar mole, mas suficientemente encorpada para se abrir pequenas porções na mão e não grudar);
Abra pequenas porções de massa, na palma da mão, formando um bifinho. Recheie com 1 bolinha de doce de feijão. Abra outro bifinho de massa e coloque por cima da outra massa cobrindo o recheio. Aperte as bordas para o pãozinho ficar bem fechado. Elimine o excesso com um cortador redondo (dessa maneira os pãezinhos ficam de tamanho uniforme);
Distribua os pãezinhos numa assadeira untada e enfarinhada, com espaço de cerca de 2 cm entre eles. Em seguida, pincele a superfície dos pãezinhos com uma mistura feita com a gema, a glucose de milho e o molho de soja. Leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada.
Recheio
Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 4 xícaras (chá) de água, por cerca de 30 minutos após o início da pressão;
Retire da pressão, escorra e passe o feijão pela peneira, amassando bem até obter uma massa pastosa;
Numa panela, junte o purê de feijão, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela. Despeje num prato e espere esfriar. Com o auxílio de 1 colher de sobremesa, enrole bolinhas e reserve.

Essa iguaria já tem quase 700 anos de história na culinária japonesa e é considerado um dos doces mais populares do país.