Pão de queijo com DoceSucar
Pão de queijo à francesa, o Gougère leva açúcar em sua receita e é uma versão mais leve do tradicional pão de queijo brasileiro.
Ingredientes:
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar cristal DoceSucar
170g de farinha de trigo
75g de queijo gruyère ou parmesão ralado
4 ovos
125 ml de água
125 ml de leite
100g de manteiga em cubos
Preparo
Preaqueça o forno a 180°C;
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e reserve;
Coloque o leite e a água numa panela, acrescente a manteiga, o sal e o açúcar e leve ao fogo alto até a manteiga derreter;
Abaixe o fogo e junte a farinha, mexa até formar um purê;
Acrescente o queijo ralado e continue batendo até obter uma massa lisa que solte do fundo da panela;
Tire a panela do fogo e mexa até a massa esfriar o bastante para ser manuseada;
Adicione um ovo de cada vez, mexendo vigorosamente. Mexa até alisar a massa;
Coloque a massa num saco de confeitar e faça os bolinhos na assadeira forrada com papel manteiga, deixe um espaço de 2 cm entre eles;
Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Pode ser servido como entrada ou aperitivo.