Hoje damos início a série de posts: "De onde vem? ??" Com a origem e fatos curiosos sobre os principais doces do mundo.
Tiramisù: As raízes do Tiramisu vêm lá da Itália, e a sua história é, no mínimo, curiosa. Conta-se que o Tiramisú foi criado em algum orfanato de uma pequena cidade italiana com o intuito de dar energia aos pequenos que não estavam se sentindo bem. Supostamente a criadora seria uma senhorinha que estava acostumada a comer bolachas, café e queijo, e ao unir os 3 ingredientes, teria dado origem ao doce conhecido hoje. No Brasil, a receita do tiramisù chegou junto com os imigrantes e precisou ser adaptada pela falta de alguns ingredientes italianos. O queijo mascarpone, o chocolate e o café são os principais ingredientes da sobremesa.
Receita:
Ingredientes:
400g de queijo mascarpone
4 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar DoceSucar Extra Fino
12 biscoitos champanhe
60 ml de rum
1/2 xícara de expresso ou café forte
Chocolate em pó para polvilhar
Preparo:
Misture o rum e o café num prato fundo e umedeça os biscoitos, de um lado apenas;
Ponha os biscoitos no fundo da travessa (ou xícaras) em que vai servir, com a parte molhada para cima;
Ponha as gemas na batedeira com 4 colheres de açúcar e bata para fazer uma gemada clara e fofa;
Acrescente o mascarpone e misture bem. Reserve o creme;
Bata as claras em neve e misture duas colheres de açúcar;
Incorpore ao creme de mascarpone, com cuidado;
Espalhe o creme na travessa (ou xícaras) sobre os biscoitos, deixe na geladeira por no mínimo 4 horas;
Polvilhe com chocolate em pó na hora de servir.
Fonte: Receitas Estadão
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